Рождественский кекс

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15596

1 час 20 минут 1 час в Redmond RMC-M4502 8 порций сладкая выпечка, цукаты, рождественский кекс

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Имбирные цукаты150 гр.
Апельсиновые цукаты200 гр.
Масло сливочное 120 гр.
Коричневый сахар200 гр.
Разрыхлитель1 ч. л.
Апельсин 1/2 шт.
Мука пшеничная240 гр.
Яйца3 шт.
Корица молотая1 ч. л.
Мускатный орех1/4 ч. л.
Гвоздика молотая1/4 ч. л.
Меласса3 ст. л.

В отличие от прошлогоднего традиционного рецепта штоллена, этот кекс не требует двухнедельного вызревания. Его можно кушать сразу, после полного остывания!) Кекс получается воздушный, пряный, терпкий и очень ароматный. Неповторимый вкус ему придает темная патока - меласса. Если вы не найдете этот ингредиент, то можете заменить мелассу на жидкий, темный мед. В качестве украшения отлично подойдет глазурь или простая сахарная пудра.

1 этап

Имбирные цукаты150 гр.
Апельсиновые цукаты200 гр.

Цукаты режем на мелкие кубики.

2 этап

Апельсин 1/2 шт.
Корица молотая1 ч. л.
Мускатный орех1/4 ч. л.
Гвоздика молотая1/4 ч. л.

С апельсина снимаем цедру. Смешиваем специи.

3 этап

Масло сливочное 120 гр.
Коричневый сахар200 гр.

Растираем размягченное сливочное масло с сахаром.

4 этап

Яйца3 шт.

По одному добавляем яйца, тщательно взбивая смесь после каждого.

5 этап

Мука пшеничная240 гр.
Разрыхлитель1 ч. л.

В отдельной емкости смешиваем муку, разрыхлитель и специи.

6 этап

Постепенно добавляем мучную смесь в яичную, тщательно перемешивая лопаткой или венчиком.

7 этап

Меласса3 ст. л.

Затем добавляем три полные ложки мелассы, цукаты и апельсиновую цедру. Перемешиваем до однородности.

8 этап

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 1 час.

9 этап

После сигнала даем кексу немного остыть и вынимаем при помощи чаши пароварки. После полного остывания кекс можно украшать.

10 этап

Вот так выглядит кекс в разрезе...

Приятного аппетита!

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Redmond RMC-M4505, Polaris PMC 0512AD, Bork U700, Redmond RMC-M4500

Отзывы пользователей

Вот и Рождество! С праздником всех! Попробовала испечь этот кекс и жалею, что не прорепетировала заранее. Рецепт был с отступлениями. К моему большому сожалению впервые не пропеклась середина "изделия".. И на мой вкус многовато и цукатов (у меня были все, кроме мандаринов и имбиря. Эти просто не нашла.) и сахара и еще мед вместо мелассы. Увы, не получилось( Но буду пробовать еще раз уже в строгом соответствии с рецептом. Мелассу найти трудновато..

Val

07 января 2016, 15:20

Redmond RMC-M4500

AnytaKeiKei, мелассу можно заменить жидким медом.

Katerina

04 ноября 2015, 18:09

Polaris PMC 0523AD

А заменить мелассу можно?

AnytaKeiKei

04 ноября 2015, 17:42

Bork U800

KrisKo, мелассу можно заказать через интернет в онлайн магазине. А если вы из Москвы, то можно посмотреть в "METRO", возможно она есть и в других крупных супермаркетах в отделе где продаются мед и разные джемы.

Katerina

29 декабря 2014, 01:13

Polaris PMC 0523AD

А где найти мелассу эту?

KrisKo

23 декабря 2014, 02:42

Polaris PMC 0512AD

Я уже отрепетировала Новый год и приготовила этот кекс. Очень вкусный и воздушный получился. Все сделала строго по рецепту и даже мелассу нашла!))) Классная штука кстати, буду добавлять ее теперь в выпечку.

Marysia

19 декабря 2014, 00:41

Redmond RMC-M4505

Для добавления комментария Вам необходимо

авторизоваться либо зарегистрироваться.