Творожная Пасха

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15596

12 часов 15 минут в Polaris PMC 0523AD 4 порции творог, пасха

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Творог 9%600 гр.
Сметана 20%200 гр.
Яйца2 шт.
Сахар80 гр.
Ванильный сахар1 ч. л.
Сухофрукты (цукаты, изюм)150 гр.
Масло сливочное 100 гр.

Пасха - это особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году - на праздник Пасхи. Пасха бывает двух видов: сырая и вареная. Вареная Пасха хранится дольше, ее то мы и приготовим в мультиварке. Она получается очень нежной, по вкусу напоминает творожную массу. Для приготовления нужно использовать сухой и однородный творог. А для начинки вы можете брать любые цукаты, изюм и даже орехи и пряности.
Данные ингредиенты рассчитаны на одну Пасху размером 16 см по высоте и диаметром нижней части - 15 см.

1 этап

Сухофрукты (цукаты, изюм)150 гр.

Цукаты и изюм заливаем теплой водой и оставляем на 10 минут, затем вынимаем и просушиваем на бумажной салфетке.

2 этап

Творог 9%600 гр.

Творог перетираем через сито или с помощью блендера. Он должен быть однородным и не зернистым.

3 этап

Масло сливочное 100 гр.
Сметана 20%200 гр.
Ванильный сахар1 ч. л.

Добавляем к творогу размягченное сливочное масло, сметану и ванильный сахар. Все тщательно перемешиваем.

4 этап

Яйца2 шт.
Сахар80 гр.

В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром.

5 этап

Добавляем яичную массу к творожной и перемешиваем. Выкладываем массу в чашу мультиварки. Включаем режим "Мультиповар" - 80 градусов на 15 минут. Готовим 10 минут с закрытой крышкой и оставшиеся 5 минут с открытой крышкой, активно перемешивая массу силиконовой или деревянной лопаточкой. Творожная масса должна стать более жидкой и однородной. После приготовления даем ей остыть до комнатной температуры.

6 этап

Тем временем подготовим пасочку.
Собираем ее по инструкции и ставим в глубокую тарелку. Внутрь пасочки кладем сложенную вдвое, влажную марлю. Особое внимание уделяем углам - стараемся, чтобы было как можно меньше складок. Края марли должны свисать с краев пасочки.

7 этап

После остывания творожной массы, добавляем цукаты и перемешиваем.

8 этап

Перекладываем массу в пасочку. Края марли складываем сверху.

9 этап

Сверху кладем груз. Ставим эту конструкцию в холодильник на 12 часов.

10 этап

По истечение времени разбираем пасочку, разворачиваем марлю и аккуратно вынимаем Пасху.

Приятного аппетита!

Фудшоты наших пользователей

Riginae

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Tesler MC-303, Redmond RMC-M20

Отзывы пользователей

У меня redmond, я начала делать в режиме Тушение, а она начала закипать. На мой взгляд идеально подойдет просто режим - Тепло.

Kapitu

26 апреля 2015, 21:09

Redmond RMC-011

Рецепт отличный! Получилось оч вкусно! Готовила на режиме Тушение 10 мин!!!! Класс

dekan1901

15 апреля 2015, 19:19

Redmond RMC-M20

Огромное спасибо за рецепт! Пасха получилась отличная! Фото с телефона и с планшета не загружается, как буду у компа выложу на сайт.

Riginae

13 апреля 2015, 06:51

Tesler MC-303

Сдела пасху на режиме "Тушение" , время не увеличивала. Сейчас стоит под прессом в холодильнике.

Riginae

09 апреля 2015, 19:53

Tesler MC-303

Dekan1901, Здравствуйте! Посмотрите ниже, предыдущий комментарий. Я написала)

Katerina

07 апреля 2015, 17:36

Polaris PMC 0523AD

Здравствуйте!!! Подскажите пожалуйста, какой можно использовать режим, если нет Мультиповар? Спасибо

dekan1901

07 апреля 2015, 12:48

Redmond RMC-M20

Riginae, попробуйте на режиме "Тушение" (Этот режим во всех мультиварка не должен нагреваться более 100 градусов - это то, что нам нужно. Главное чтобы масса не начала кипеть и вариться). Если через 10 минут творожная масса равномерно прогреется и станет более жидкая, однородная, можно сказать начнет плавиться, то значит все идет как надо.) Так как мультиварка у вас не очень мощная, может понадобиться чуть больше времени на приготовление, посмотрите по ситуации. Буду признательна, если напишете о результате.

Katerina

06 апреля 2015, 12:35

Polaris PMC 0523AD

У меня нет режима "Мультиповар" и градусы я не выставляла. Всё что делала, делала на автоматическом режиме. Может подскажите как мне приготовить пасху.

Riginae

06 апреля 2015, 12:21

Tesler MC-303

Для добавления комментария Вам необходимо

авторизоваться либо зарегистрироваться.