Рийет из курицы

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15572

12 часов 4 часа в Redmond RMC-M4502 6 порций курица, рийет, паштет, куриные окорочка

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Куриные окорочка (крупные)3 шт.
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Чеснок4 зуб.
Душистый перец горошк.3 шт.
Черный перец горошк.5 шт.
Морская соль1 ч. л.
Барбарис1 ч. л.

Рийет – это мясной паштет с довольно грубой и волокнистой текстурой. Хранить его лучше в небольших баночках или керамических формах, залив топленым маслом или жидкостью оставшейся от тушения.

1 этап

Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Куриные окорочка (крупные)3 шт.
Чеснок4 зуб.
Душистый перец горошк.3 шт.
Черный перец горошк.5 шт.
Морская соль1 ч. л.
Барбарис1 ч. л.

Лук и морковь очищаем. Куриные окорочка тщательно промываем под водой. В чашу мультиварки кладем курицу, целые лук и морковь, чеснок и все специи. Закрываем крышку и готовим на режиме «Тушение» 4-5 часов.
Если ваша мультиварка отказывается тушить без жидкости, подлейте немного воды.

2 этап

После сигнала вынимаем мясо и овощи. Немного остужаем.

3 этап

После чего из курицы удаляем кости, кожу и хрящи. С помощью вилок разбираем мясо на мелкие волокна.

4 этап

Морковь, лук и чеснок также разминаем вилкой до пастообразного состояния.

5 этап

Перемешиваем мясо и овощи. Пробуем на специи, по желанию солим и перчим. Понемногу добавляя оставшуюся от тушения жидкость, доводим рийет до нужной консистенции.

6 этап

Перекладываем массу в стеклянные баночки или керамические формы, накрываем и убираем в холодильник минимум на сутки.

Приятного аппетита!

Фудшоты наших пользователей

Elena.Sambros

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Polaris PMC 0512AD, Philips HD3036/03, Redmond RMC-M170, Redmond RMC-M70, Binatone MBS-2175, Kambrook APR401, Redmond rmc-4502

Отзывы пользователей

Очень вкусно! Спасибо за рецепт. Обязательно еще буду готовить и экспериментировать со специями!

olgaArbat

02 июля 2015, 10:19

Kambrook APR401

Psyche, вам спасибо за такой интересный отзыв!) С приправами можно экспериментировать на ваш вкус, можно еще добавить пряные травы.

Katerina

14 мая 2015, 11:26

Polaris PMC 0523AD

Не слышала раньше о таком блюде и не знала, чего от него ожидать, поэтому для начала приготовила только из одного окорочка. Барбарис не добавляла по причине отсутствия, вместо него кинула несколько горошин розового перца. Тушила, плеснув совсем немного воды, в двухчасовом режиме "Медленный", после завершения программы включила его же повторно, т.е. всего 4 часа получилось. Попробовали в теплом виде с мужем, переглянулись - вроде бы курица как курица, ничего особенного. Отправила в холодильник настаиваться без особого энтузиазма. Но когда попробовала через сутки, то чрезвычайно удивилась - волшебным образом курица изменила текстуру и превратилась в очень вкусный и нежный паштет! Еле удержалась, чтобы не съесть сразу все и оставить мужу %) Он тоже пришел в восторг и вот уже второй день требует приготовить еще, да побольше ) Так что рецепт стал для нас кулинарным открытием. Такой чудесный результат практически без усилий. Спасибо! :)