Katerina
Страсбургский сливовый пирог
5.0
4.8
1.0
5
Страсбургский сливовый пирог
Ингредиенты (
добавить к покупкам
)
- Мука пшеничная200 гр.
- Масло сливочное 120 гр.
- Сахар150 гр.
- Коричневый сахар1 ст. л.
- Яйца2 шт.
- Творог 9%400 гр.
- Крахмал кукурузный50 гр.
- Корица1/2 ч. л.
- Слива300 гр.
В этом пироге великолепно сочетается сочная сладкая слива, ароматная корица и творожная заливка. После приготовления пирог очень нежный, если вы уберете его на какое-то время в холодильник он будет более упругий. Используйте мягкий, однородный творог. Если вы берете крупную сливу, то разрежьте ее на 4 части.
1 этап
- Мука200 гр.
- Сахар50 гр.
Первым делом приготовим тесто... В большой емкости соединяем муку и сахар. Перемешиваем.
2 этап
- Масло сливочное 120 гр.
В мучную смесь натираем на крупной терке холодное сливочное масло.
3 этап
Вымешиваем тесто руками, пока оно не станет легко скатываться в шар. Убираем его в холодильник.
4 этап
- Яйца2 шт.
- Сахар100 гр.
Готовим начинку... Делим яйца на белки и желтки. Желтки растираем с сахаром, а белки взбиваем в отдельной емкости в густую белую пену.
5 этап
- Творог 9%400 гр.
- Крахмал кукурузный50 гр.
К желткам добавляем творог и крахмал. Взбиваем блендером на минимальной скорости или просто перемешиваем ложкой до однородности.
6 этап
Вводим в смесь взбитые белки и очень аккуратно перемешиваем. Долго мешать не нужно, главное чтобы масса стала однородной.
7 этап
- Слива300 гр.
Сливы промываем и режем на половинки, вынимаем косточки.
8 этап
- Коричневый сахар1 ст. л.
- Корица1/2 ч. л.
Соединяем коричневый сахар с корицей. Перемешиваем.
9 этап
В чашу мультиварки крест - накрест стелим две полоски пергаментной бумаги, чтобы потом без труда вынуть пирог.
10 этап
Вынимаем тесто из холодильника и лепим в чаше мультиварки основу пирога - "корзину" с бортиками. Сверху выкладываем сливы.
11 этап
Каждую сливу посыпаем сахарной корицей.
12 этап
Равномерно распределяем начинку. Закрываем крышку и включаем режим "Выпечка" на 1 час.
13 этап
По истечении времени открываем крышку, начинка может подняться, оставьте пирог, чтобы начинка опустилась и пирог полностью остыл.
Приятного аппетита!
Рецепт был приготовлен в мультиварках:
Redmond RMC-M20, Panasonic SR-TMH18, Polaris PMC 0525D, Redmond RMC-M4500, Stadler Form Chef One SFC.909
Отзывы пользователей
Aama
12 сентября 2015, 19:35
Panasonic SR-TMH18
Annatolya
30 сентября 2014, 22:31
Redmond RMC-M20
Для добавления комментария Вам необходимо
авторизоваться либо зарегистрироваться.