Соус "Болоньезе"

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15596

1 час 40 минут в Redmond RMC-M4502 4 порции макароны, паста, болоньезе

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Фарш "Домашний"500 гр.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Сельдерей2 стручок
Чеснок2 зуб.
Томаты протертые в с/с350 гр.
Сливки 20%100 мл.
Орегано сух.1/2 ч. л.
Базилик сух.1/2 ч. л.
Мускатный орех2 щепотка
Оливковое масло3 ст. л.
Соль/Перец- по вкусу

Соус "Болоньезе" - это традиционный мясной соус для итальянской пасты. Иногда соус подают и к картофельному пюре. Соус "Болоньезе" - насыщенный, ароматный и довольно густой - в мультиварке его готовить одно удовольствие. А еще прелесть этого соуса в том, что его можно долго хранить. Перелейте соус в чистую емкость, накройте пленкой и храните в холодильнике до 3-х дней или в морозилке до 3-х месяцев, таким образом у вас всегда будет заготовка вкусного соуса, если вдруг нет времени на готовку.)

1 этап

Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Сельдерей2 стручок

Морковь, лук и сельдерей размалываем в блендере до состояния кашицы.

2 этап

Чеснок2 зуб.

Мелко режем чеснок.

3 этап

Фарш "Домашний"500 гр.

Подготавливаем фарш. Если вы используете не готовый фарш, а мясо, то нужно брать 250 гр. свинины и 250 гр. говядины.

4 этап

Оливковое масло3 ст. л.

Включаем режим "Жарка" или "Выпечка" на 10 минут. Разогреваем в чаше мультиварки масло и кладем туда чеснок...

5 этап

Как только чеснок начнет желтеть, сразу выкладваем овощи и перемешиваем. Готовим примерно 5-7 минут с открытой крышкой, периодически помешивая.

6 этап

Затем добавляем фарш и немного разравниваем его лопаткой, разбивая комочки. Отключаем программу.

7 этап

Сливки 20%100 мл.
Протертые томаты в с/с350 гр.
Орегано сух.1/2 ч. л.
Базилик сух.1/2 ч. л.
Соль/Перец- по вкусу

Добавляем сливки и протертые томаты. Присыпаем все специями и аккуратно перемешиваем. Убедитесь, что нет крупных комочков фарша. Закрываем крышку и включаем программу "Тушение" на 40 минут.

8 этап

Как только соус будет готов, перемешиваем его.
Отвариваем пасту и добавляем к ней соус "Болоньезе". Сверху блюдо можно украсить листиками орегано.

Приятного аппетита!

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M4505, Dex DMC-55, Vitek VT-4200, Redmond RMC-M4525, Redmond RMC-M11, Redmond RMC-M90, Panasonic SR-TMH10