Чизкейк "Нью-Йорк"

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15596

1 час 45 минут 1 час в Redmond RMC-M4502 8 порций сладкая выпечка, чизкейк, филадельфия

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Печенье "Юбилейное"200 гр.
Масло сливочное 110 гр.
Сыр "Филадельфия"600 гр.
Яйца3 шт.
Сливки 33%150 мл.
Сахарная пудра150 гр.
Ванилин1/2 ч. л.
Цедра лимона1 ч. л.

Классический чизкейк "Нью-Йорк" - это легкий и воздушный десерт. Сыр "Филадельфия" можно легко заменить любым творожным сыром без добавок. Обязательно используйте ингредиенты комнатной температуры! И еще очень важно - не взбивайте долго крем.

1 этап

Печенье "Юбилейное"200 гр.

Для основы чизкейка измельчаем печенье в мелкую крошку при помощи блендера.

2 этап

Масло сливочное 110 гр.

Растапливаем сливочное масло. Я это делаю в мультиварке на режиме "Поддержание тепла" или "Подогрев".

3 этап

Вливаем масло в миску с крошками и хорошенько перемешиваем.

4 этап

Так как чаша мультиварки уже в масле, то просто равномерно его размазываем по стенкам. На дно крест - накрест выстилаем полоски пергаментной бумаги и лепим "корзину" из песочной массы. Масса очень нежная, так что делаем все аккуратно и не спеша)

5 этап

Сыр "Филадельфия"600 гр.

Готовим начинку... Соединяем сыр с сахарной пудрой и перемешиваем массу ложкой. Затем слегка взбиваем миксером на минимальной скорости до однородности.

6 этап

Яйца3 шт.
Цедра лимона1 ч. л.
Ванилин1/2 ч. л.

Добавляем по одному яйца, каждый раз хорошенько взбивая массу венчиком.
Добавляем лимонную цедру и ванилин - аккуратно перемешиваем.

7 этап

Сливки 33%150 мл.

Добавляем сливки и еще раз перемешиваем массу венчиком.

8 этап

Должен получиться густой, гладкий и однородный крем.

9 этап

Равномерно распределяем крем в основе чизкейка. Готовим на режиме "Выпечка" с закрытой крышкой - 1 час.

10 этап

После сигнала не открывайте крышку, дайте чизкейку постоять примерно 30 минут. Затем достаньте чизкейк за кончики пергамента, остудите его, срежьте лишние бортики основы и уберите в холодильник на несколько часов или на ночь.

Приятного аппетита!

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Redmond RMC-M4505, Dex DMC-65, Redmond RMC-M4502, Daewoo Electronics DMC-935, Lentel RC-500PS, Redmond RMC-M90, Supra MCS-5121

Отзывы пользователей

Я уже в сотый раз готовлю этот чизкейк, он получается идеальный, почему пишут такие плохие отзывы? Может девушки сами что-то не так сделали? Завтра испечётся мой очередной чиз, выложу фотку)

Malinka

15 апреля 2017, 00:04

Redmond RMC-M4502

Подскажите, а можно ли Филадельфию заменить риккотой?

Malinka

17 августа 2016, 22:13

Redmond RMC-M4502

ELLA.USHAKOVA, я не пробовала добавлять сгущенку, но думаю, что ничего страшного не произойдет и будет вкусно) Попробуйте!

Katerina

07 ноября 2015, 17:12

Polaris PMC 0523AD

очень классный чизкейк, интересно , а если чуть сгущенки добавить ? вкусно будет?

ELLA.USHAKOVA

06 ноября 2015, 15:40

Отвратительный рецепт. Мало того, что пекли-пекли часа два, и он не испекся, так это просто запеканка, а не чиз-кейк. Ужасно!

Alimka

14 сентября 2015, 21:32

скажите, пожалуйста, делала все по рецепту, в итоге начинка совершенно не застыла, после ночи в холодильнике ситуация не изменилась, пришлось выкинуть, в чем причина может быть( и крем получился намного жиже, чем у вас на фото

sunnyyani

26 августа 2015, 12:04

Redmond RMC-250

Ооочень вкусный чизкейк получился)) спасибо за рецепт

sinhee

19 мая 2015, 14:26

Redmond RMC-M4505

Катерина, cпасибо! Вчера сделали - вышло очень вкусно