Свиной окорок

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15572

4 часа 20 минут 2 часа 20 минут в Redmond RMC-M4502 4 порции мясо, свинина, окорок

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Свиной окорок б/к1000 гр.
Морковь1 шт.
Чеснок5 зуб.
Душистый перец горошк.6 шт.
Лавровый лист4 шт.
Куркума1/2 ч. л.
Черный молотый перец1/2 ч. л.
Кориандр семена1 ч. л.
Соль морская1/2 ст. л.
Растительное масло3 ст. л.
Вода60 мл.

Я обожаю запекать мясо целым куском в мультиварке. Мне кажется, что она справляется с этой задачей просто идеально! Мясо всегда получается сочным и мягким, а какой аромат?!) В этом рецепте я использовала куркуму, она практически не влияет на вкус, но придает мясу красивый и очень аппетитный оттенок. Перед подачей порежьте мясо на порционные кусочки и полейте получившимся соком.

1 этап

Морковь1 шт.
Чеснок5 зуб.

Чистим морковь и чеснок. Морковь делим пополам, одну часть режем крупными кусочками, а вторую режем вдоль на полоски. Чеснок режем крупными ломтиками.

2 этап

Куркума1/2 ч. л.
Кориандр семена1 ч. л.
Соль морская1/2 ст. л.
Черный молотый перец1/2 ч. л.

Подготавливаем специи... В отдельной емкости соединяем куркуму, кориандр, соль и молотый черный перец.

3 этап

Чеснок2 зуб.
Морковь1/2 шт.

Мясо промываем и шпигуем длинными полосками моркови и чесноком (не используйте весь чеснок, оставьте половину на потом). Обтираем мясо специями со всех сторон. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем мариноваться на несколько часов.

4 этап

Растительное масло3 ст. л.
Чеснок2,5 зуб.
Морковь1/2 шт.
Вода60 мл.
Душистый перец горошк.6 шт.
Лавровый лист4 шт.

После того, как мясо замариновалось, вынимаем его из пленки. В чашу мультиварки наливаем растительное масло и обжариваем мясо на программе "Жарка" или "Выпечка", по 10 минут с каждой стороны с закрытой крышкой.
После чего, открываем крышку, кладем чеснок и морковь вокруг мяса в кипящее масло. Наливаем воду, добавляем душистый перец и лавровый лист. Закрываем крышку и переключаем режим на "Тушение" - 2 часа.

5 этап

После приготовления порежьте мясо на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Фудшоты наших пользователей

Malinka

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Redmond RMC-M4505, Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M90, Redmond RMC-M10

Отзывы пользователей

Круто, давно искал

kkbkinfo5site

20 апреля 2021, 01:34

Довольно интересно

kkbkinfo5site

19 апреля 2021, 23:28

Получился очень вкусное, сочное, мягкое мясо! Спасибо большое за рецепт!

EkaterinaKot

20 января 2017, 18:38

Redmond RMC-M10

У меня в семье не очень любят куркуму. Поэтому обжаривала в сковородке в соевом соусе (так же можно взять бальзамический уксус, тоже очень вкусно получается), а в мультиварке тушила. Соус или уксус придают красивый коричневый цвет мясу, да и вкус тоже получается изумительный

stusha

25 ноября 2016, 13:38

Polaris PMC 0527D

А можно же на ночь поставить нашпигованное мясо мариноваться?