Вы можете искать по блюдам, ингредиентам и тегам
Кулич с изюмом 5.0 5 1.0 13

Кулич с изюмом

  • Я это приготовил!
    Я это приготовил!
    Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
    Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
    Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
  • Хочу приготовить
    Хочу приготовить!
    Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
    Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
    Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
  • Добавить в избранное
    Добавить в избранное
    Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
    Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Katerina 14991

Добавить в любимые

Добавить в любимые
Понравились рецепты мультивара?
Добавляйте его в любимые и следите за новыми рецептами!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

в Polaris PMC 0523AD 8 порций выпечка, изюм, пасха, кулич, сдоба
Кулич с изюмом в мультиварке
Ингредиенты ( добавить к покупкам )
Добавить к покупкам
Не все ингредиенты есть под рукой?
Создайте список нужных покупок и возьмите с собой в магазин!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
  • Мука пшеничная500 гр.
  • Молоко 3,2%250 мл.
  • Яйца5 шт.
  • Дрожжи1 ч. л.
  • Масло сливочное 100 гр.
  • Сахар150 гр.
  • Сахарная пудра100 гр.
  • Изюм180 гр.
  • Лимон1 шт.
  • Соль1 щепотка
По этому рецепту кулич получается высоким (12 см) и пышным. Данное количество ингредиентов подходит для мультиварки емкостью 5 литров, так как тесто в процессе приготовления поднимается практически до крышки. Если у вас мультиварка 3-х литровая, то либо уменьшайте кол-во теста, либо пеките несколько куличей по очереди.
Тщательно выбирайте дрожжи, они должны быть свежими и добавляться непосредственно в воду или молоко (это указано в инструкции на упаковке). Я использовала дрожжи "Саф-Момент быстродействующие для сдобы".
Обратите внимание, что в ингредиентах указано их общее количество, в самом рецепте некоторые ингредиенты делятся на несколько этапов.

1 этап
  • Молоко 3,2%250 мл.
  • Дрожжи1 ч. л.
  • Мука пшеничная250 гр.
Кулич с изюмом в мультиварке
Первым делом приготовим опару. Немного подогреваем молоко и растворяем в нем дрожжи (1 ч.л с горкой). Добавляем 250 грамм муки, перемешиваем, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 30 минут.

2 этап
Кулич с изюмом в мультиварке
За это время опара должна увеличиться вдвое.

3 этап
  • Яйца3 шт.
  • Соль1 щепотка
  • Сахар150 гр.
Кулич с изюмом в мультиварке
Берем 3 яйца. Отделяем белки от желтков. Желтки смешиваем с сахаром, а белки взбиваем с щепоткой соли в густую, белую пену.

4 этап
Кулич с изюмом в мультиварке
В опару добавляем желтки. Перемешиваем.

5 этап
  • Масло сливочное 100 гр.
Кулич с изюмом в мультиварке
Следом добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем до тех пор, пока оно не растворится.

6 этап
Кулич с изюмом в мультиварке
Добавляем белки и еще раз перемешиваем.

7 этап
  • Мука пшеничная250 гр.
Кулич с изюмом в мультиварке
Постепенно добавляем оставшуюся муку и хорошенько вымешиваем тесто руками. Следите за консистенцией теста, муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Тесто не должно быть слишком крутым, но и не должно липнуть к рукам. Накрываем тесто полотенцем и ставим в теплое место на 60 минут.

8 этап
  • Лимон1 шт.
  • Изюм180 гр.
Кулич с изюмом в мультиварке
Тем временем с лимона снимаем цедру и мелко рубим ее. Изюм замачиваем в теплой воде на 10-15 минут, затем сливаем воду и высушиваем его на бумажном полотенце.

9 этап
Кулич с изюмом в мультиварке
Спустя 60 минут достаем тесто, оно должно увеличиться вдвое.

10 этап
Кулич с изюмом в мультиварке
Тщательно вмешиваем в тесто цедру и изюм. Оставляем отдохнуть под полотенцем 10 минут. Перекладываем тесто в смазанную маслом чашу мультиварки, закрываем крышку и включаем режим "Подогрев" или "Поддержание тепла" на 10 минут. Затем переключаем режим на "Выпечка" - 1 час 30 минут.

11 этап
  • Яйца2 шт.
  • Сахарная пудра100 гр.
Кулич с изюмом в мультиварке
Делаем глазурь. Яичные белки взбиваем с щепоткой соли в густую пену, затем добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать на высокой скорости до устойчивых пиков.

12 этап
Кулич с изюмом в мультиварке
Вынимаем горячий кулич из мультиварки, смазываем его глазурью, посыпаем кулинарной посыпкой и оставляем остывать. А вот так он выглядит в разрезе...
Приятного аппетита!

Фудшоты наших пользователей

  • Riginae в мультиварке

    Riginae

  • Meggi в мультиварке

    Meggi

  • ksju в мультиварке

    ksju

  • Carica в мультиварке

    Carica

  • noda в мультиварке

    noda

  • Malinka в мультиварке

    Malinka

  • olesyakoreshova в мультиварке

    olesyakoreshova

Отзывы пользователей

Бледным, зато пробовали на Пасху, получился вкусным
Anidef в мультиварке

Anidef

03 мая 2016, 22:28

Redmond m-20


Anidef, он получился сырым или просто бледным?
Katerina в мультиварке

Katerina

30 апреля 2016, 14:06

Polaris PMC 0523AD


Скажите пожалуйста, вчера его готовила 1,30 мультиварка Редмонд вольт 800 но верх, почему не запекся, хоть пробывала его специально палочкой для проверки. Что я сделала не так
Anidef в мультиварке

Anidef

29 апреля 2016, 09:41

Redmond m-20


А мой подучился сухим и не сладким, но это мой первый опыт, в след раз будет лучше!)
Malinka в мультиварке

Malinka

24 апреля 2016, 19:57

Redmond RMC-M4502


Делала на Пасху этот кулич, получилось наивкуснейше!!)) Причем впервые работала с дрожжевым тестом. Все очень подробно и понятно описано, так что в итоге вышло идеально.)) Katerina, огромное вам спасибо за этот рецепт!
noda в мультиварке

noda

10 июля 2015, 16:17

Philips HD3039/00


Спасибо большое за рецепт)
ksju в мультиварке

ksju

12 апреля 2015, 00:50

Redmond RMC-M4502


Отличный кулич получился. Вкусный, пышный и высокий. Он у меня даже немного к крышке прилип =)
KrisKo в мультиварке

KrisKo

10 апреля 2015, 17:25

Polaris PMC 0512AD


Я в итоге полтора так и пекла. Вроде все получилось. Завтра буду украшать))
TanyaLaRata в мультиварке

TanyaLaRata

09 апреля 2015, 21:30

Redmond RMC-M12


Трехлитровая или пятилитровая не так важно, важна мощность мультиварки у меня вот не сильно мощная, так я выпекала кулич 2 часа. А фото что то с телефона не загружается на сайт, я пыталась.
Riginae в мультиварке

Riginae

09 апреля 2015, 19:46

Tesler MC-303


TanyaLaRata, думаю, что одного часа достаточно будет. Вы через час откройте крышку, проверьте готовность с помощью зубочистки или лучинки какой-нибудь) Если она сухая, значит все готово, если на ней тесто, то пеките еще минут 20.
Katerina в мультиварке

Katerina

09 апреля 2015, 13:47

Polaris PMC 0523AD


Добрый день! Скажите, а время выпекания в трехлитровой чаше оставить такое же или сократить? И на сколько, если сокращать?
TanyaLaRata в мультиварке

TanyaLaRata

09 апреля 2015, 13:21

Redmond RMC-M12


Riginae, спасибо за отзыв! Присылайте фото вашего кулича)
Katerina в мультиварке

Katerina

09 апреля 2015, 10:17

Polaris PMC 0523AD


Matilda, кулич можно хранить в большой кастрюле, накрыв крышкой. Можно обернуть пакетом или замотать хб полотенцем. Я, например, храню так: один слой марли немного пропитываю ароматным алкоголем (коньяк или ром) обматываю этой марлей кулич, а затем обматываю хб полотенцем и в холодильник)
Katerina в мультиварке

Katerina

09 апреля 2015, 10:16

Polaris PMC 0523AD


Поскольку у меня трёхлитровая мультиварка я разделила получившееся тесто на две порции. Получилось отлично!
Riginae в мультиварке

Riginae

08 апреля 2015, 20:01

Tesler MC-303


Я приготовила! Такой он огрооомный, во всю мультиварку. А какой аромат! Dся семья в восторге, на всех хватит :) Вы кстати, не подскажите, как сохранить кулич до Пасхи, чтобы он не почерствел?
Matilda в мультиварке

Matilda

08 апреля 2015, 18:19

Polaris PMC 0523AD


Riginae, пожалуйста! :)
Katerina в мультиварке

Katerina

07 апреля 2015, 17:39

Polaris PMC 0523AD


Огромное спасибо за рецепт!
Riginae в мультиварке

Riginae

07 апреля 2015, 15:28

Tesler MC-303

Для добавления комментария Вам необходимо

авторизоваться либо зарегистрироваться.