Холодец

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15572

12 часов 4 часа в Redmond RMC-M4502 8 порций мясо, холодец, рулька

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Свиная рулька1 кг.
Говяжья голяшка с костью700 гр.
Морковь (средняя)1 шт.
Лук1 шт.
Чеснок5 зуб.
Лавровый лист2 шт.
Бадьян1 звезд.
Душистый перец горошк.5 шт.
Черный перец горошк.10 шт.
Вода1,8 л.
Морская соль4 ч. л.

Холодец очень легко и без лишних хлопот можно приготовить в мультиварке. В процессе приготовления пену с бульона снимать не нужно, так как благодаря режиму «Тушение» мясо медленно томится и пена просто не образуется. Не заливайте холодец в большие формы, так как он полностью натуральный и не содержит желатина, в маленьких формах (не более 400 мл) он застывает лучше и быстрее. А достать холодец из формочек можно опустив их на несколько секунд в кипяток.

1 этап

Свиная рулька1 кг.
Говяжья голяшка с костью700 гр.

Рульку и голяшку тщательно промываем.

2 этап

Замачиваем мясо в холодной воде, как минимум на 2 часа.

3 этап

Лук1 шт.
Морковь (средняя)1 шт.
Чеснок5 зуб.
Лавровый лист2 шт.
Бадьян1 звезд.
Душистый перец горошк.5 шт.
Черный перец горошк.10 шт.

Тем временем подготавливаем овощи и специи.

4 этап

Вода1,8 л.

Перекладываем мясо в чашу мультиварки, заливаем чистой, холодной водой. Добавляем луковицу и морковь, четыре зубчика чеснока, лавровый лист, специи и соль. Закрываем крышку и включаем режим «Тушение» на 4 часа.

5 этап

Морская соль4 ч. л.

По окончании программы, перекладываем мясо в другую емкость, а бульон процеживаем и пробуем на соль и специи.

6 этап

Отделяем мясо от костей и разбираем на мелкие волокна, смешиваем с мелко нарубленным зубчиком чеснока.

7 этап

Равномерно распределяем мясо по небольшим формочкам (по вкусу можно порезать кружочками вареную морковь) и заливаем бульоном. Убираем формы в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита!

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Redmond RMC-M90, Redmond RMC-M4502, Redmond RMC-M4505

Отзывы пользователей

Очень вкусно. Спасибо!

Alsoul

19 января 2015, 11:25

Bork U700

Холодец получился как надо! Спасибо.

Heinny

01 января 2015, 23:37

Redmond RMC-M4502

Отличный рецепт! Все застыло и все получилось. Спасибо!!!

Lara

30 декабря 2014, 17:32

Redmond RMC-M90

Я всегда боялась готовить холодец, мне казалось, что это сложно. Судя по рецепту выглядит все не так страшно (да еще и мультя в помощь)) Попробую сделать на Новый год. Отпишусь, как получилось!

Aliya

29 декабря 2014, 01:02

Philips HD3037/03

Для добавления комментария Вам необходимо

авторизоваться либо зарегистрироваться.