Капоната

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15596

30 минут 15 минут в Redmond RMC-M4502 3 порции гарнир, овощи, баклажан, второе блюдо

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Баклажан крупный1 шт.
Красный лук1 шт.
Сельдерей2 стручок
Томаты в соб. соку4 шт.
Оливки50 гр.
Каперсы2 ст. л.
Чеснок2 зуб.
Кедровые орешки2 ст. л.
Белый винный уксус2 ст. л.
Оливковое масло3 ст. л.
Базилик сухой1 ч. л.
Коричневый сахар1 ч. л.
Соль/Перец- по вкусу

Капоната - это итальянское овощное рагу.
Его можно подавать как в холодном, так и в горячем виде.
Этот рецепт не относится к тем, про которые говорят "закинул все ингредиенты в мультиварку и пошел заниматься своими делами", он требует присутствия при приготовлении.
Но результат отличный!
Овощи быстро готовятся и получаются крепкими и не разваренными.

1 этап

Баклажан крупный1 шт.

Баклажан режем крупными кусочками.
Замачиваем в холодной воде с чайной ложкой соли на 10 минут, чтобы вышла горечь.

2 этап

Красный лук1 шт.
Сельдерей2 стручок

Мелко режем лук.
Сельдерей нарезаем ломтиками.

3 этап

Чеснок2 зуб.

Мелко рубим чеснок.

4 этап

Томаты в соб. соку4 шт.

Помидоры измельчаем до состояния пюре, при помощи блендера.

5 этап

Оливковое масло3 ст. л.

В чашу мультиварки наливаем масло и включаем режим "Жарка/Овощи" или "Выпечка" на 15 минут.
Закладываем лук и жарим его до золотистого цвета 3 минуты, с открытой крышкой.

6 этап

Затем добавляем баклажаны и продолжаем обжаривать в течении 5 минут с открытой крышкой, периодически помешивая.

7 этап

Добавляем сельдерей, жарим еще 2 минуты с открытой крышкой, периодически помешивая.

8 этап

Оливки50 гр.
Каперсы2 ст. л.
Базилик сухой1 ч. л.
Кедровые орешки2 ст. л.
Соль/Перец- по вкусу

Далее добавляем помидоры, оливки, каперсы, чеснок, базилик и орешки.
Солим, перчим.
Перемешиваем и закрываем крышку.
Жарим еще 5 минут с закрытой крышкой.

9 этап

Коричневый сахар1 ч. л.
Белый винный уксус2 ст. л.

За одну минуту до готовности добавляем сахар и винный уксус.
Перемешиваем.
По истечении времени, блюдо готово.
Обратите внимание, если у вас менее мощная мультиварка - время приготовления может увеличиться.

Приятного аппетита!

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Polaris PMC 0517AD