Ингредиенты (
добавить к покупкам
)
- Куриный бульон1,5 л.
- Помидоры2 шт.
- Луковица1 голов.
- Шампиньоны8 шт.
- Перец чили4 шт.
- Сок лайма 3 ст. л.
- Креветки королевские 500 гр.
- Морской коктейль500 гр.
- Паста для Том Ям30 гр.
- Кокосовое молоко400 мл.
- Листья Кафрского лайма15 шт.
- Галанга (корень)20 гр.
- Лемонграсс2 шт.
- Рыбный соус3 ст. л.
Том ям - кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда.
И помните... Кушать его нужно очень горячим!
1 этап
Самое сложное в этом супе - найти ингридиенты. Рыбный соус, кокосовое молоко и перец чили можно купить практически в любом магазине. А вот в поисках трав придется побегать, но это того стоит! Для тех, кто дружит с доставками - можно заказать на Ebay.com пакетик трав и соус для Том Ям.
2 этап
- Куриный бульон1,5 л.
- Креветки королевские 500 гр.
- Морской коктейль500 гр.
- Шампиньоны8 шт.
- Луковица1 голов.
- Помидоры2 шт.
Наливаем бульон в чашу мультиварки, включаем режим "Варка на пару". Пока бульон закипает, размораживаем креветки и морской коктейль.
Режем шампиньоны крупно, а лук и помидор кубиками.
3 этап
- Паста для Том Ям30 гр.
- Перец чили4 шт.
- Галанга (корень)20 гр.
- Лемонграсс2 шт.
- Листья Кафрского лайма15 шт.
- Рыбный соус3 ст. л.
Когда бульон закипит кладем в него соус для Том Ям, травы, чили и рыбный соус. Закрываем крышку. Через 5 минут вылавливаем шумовкой всю траву и перец, выбрасываем. Если вы ели Том Ям в Тайланде, то помните, что во время еды постоянно вылавливаешь из тарелки огромное количество палочек, травиночек и корешков, чтобы избежать этого мучения мы все вытаскиваем - не беспокойтесь, бульон уже успел вобрать в себя все ароматы и остроту!
4 этап
- Морской коктейль500 гр.
- Сок лайма 3 ст. л.
Затем, кладем морепродукты, креветки, грибы, лук, помидор. Добавляем сок лайма (по вкусу). Кипятим еще 5 минут.
5 этап
В конце выливаем в суп кокосовое молоко, хорошо перемешиваем и через минуту выключаем :)
Приятного аппетита!
Отзывы пользователей
cat4query
17 марта 2013, 22:53
Redmond RMC-M60
Для добавления комментария Вам необходимо
авторизоваться либо зарегистрироваться.