Тайский острый суп Том Ям (Tom Yam)

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

juliettatrue 479

20 минут 10 минут в Panasonic SR-TMH18 6 порций суп, перец, чили, острый, кокос

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Куриный бульон1,5 л.
Помидоры2 шт.
Луковица1 голов.
Шампиньоны8 шт.
Перец чили4 шт.
Сок лайма 3 ст. л.
Креветки королевские 500 гр.
Морской коктейль500 гр.
Паста для Том Ям30 гр.
Кокосовое молоко400 мл.
Листья Кафрского лайма15 шт.
Галанга (корень)20 гр.
Лемонграсс2 шт.
Рыбный соус3 ст. л.

Том ям - кисло-острый суп на основе куриного бульона с креветками, курицей, рыбой или другими морепродуктами. Национальное блюдо Лаоса и Таиланда.
И помните... Кушать его нужно очень горячим!

1 этап

Самое сложное в этом супе - найти ингридиенты. Рыбный соус, кокосовое молоко и перец чили можно купить практически в любом магазине. А вот в поисках трав придется побегать, но это того стоит! Для тех, кто дружит с доставками - можно заказать на Ebay.com пакетик трав и соус для Том Ям.

2 этап

Куриный бульон1,5 л.
Креветки королевские 500 гр.
Морской коктейль500 гр.
Шампиньоны8 шт.
Луковица1 голов.
Помидоры2 шт.

Наливаем бульон в чашу мультиварки, включаем режим "Варка на пару". Пока бульон закипает, размораживаем креветки и морской коктейль.
Режем шампиньоны крупно, а лук и помидор кубиками.

3 этап

Паста для Том Ям30 гр.
Перец чили4 шт.
Галанга (корень)20 гр.
Лемонграсс2 шт.
Листья Кафрского лайма15 шт.
Рыбный соус3 ст. л.

Когда бульон закипит кладем в него соус для Том Ям, травы, чили и рыбный соус. Закрываем крышку. Через 5 минут вылавливаем шумовкой всю траву и перец, выбрасываем. Если вы ели Том Ям в Тайланде, то помните, что во время еды постоянно вылавливаешь из тарелки огромное количество палочек, травиночек и корешков, чтобы избежать этого мучения мы все вытаскиваем - не беспокойтесь, бульон уже успел вобрать в себя все ароматы и остроту!

4 этап