Лимонный курд

Я это приготовил!

Я это приготовил!
Участвуй в жизни проекта - формируй рейтинг рецептов!
Приготовил блюдо? Покажи всем, что получилось.
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Хочу приготовить

Хочу приготовить!
Нашли интересный рецепт, но нет возможности приготовить его сейчас?
Отложите рецепт "на потом" и вернитесь к нему, когда вам будет удобно!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!
Добавить в избранное

Добавить в избранное
Формируйте и храните список избранных рецептов, чтобы они были всегда у Вас под рукой!
Эта возможность доступна только для зарегистрированных пользователей. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь!

Katerina 15572

30 минут 10 минут в Polaris PMC 0523AD 3 порции лимон, десерт, крем

Ингредиенты ( добавить к покупкам )

Лимон3 шт.
Яйцо3 шт.
Сахар150 гр.
Сливочное масло35 гр.

Лимонный курд — это заварной крем на фруктовом соке, распространенный в Великобритании и Северной Америке. Он отлично подходит на завтрак к тостам и галетам или станет отличной начинкой для тарта и пирожных. Крем получается довольно плотный и густой, после охлаждения масса становится еще более структурной.

1 этап

Лимон3 шт.

С лимонов снимаем цедру и выжимаем сок.

2 этап

Сахар150 гр.

Смешиваем сахар, цедру и лимонный сок.

3 этап

Яйцо3 шт.

В отдельной емкости вилкой взбиваем яйца.

4 этап

Соединяем яичную смесь и лимонную. Отставляем в сторону на 10-15 минут.

5 этап

Затем процеживаем смесь в чашу мультиварки, чтобы отделить цедру и нерастворившийся белок.

6 этап

Сливочное масло35 гр.

Добавляем сливочное масло и включаем режим «Мультиповар» 80 градусов на 10 минут (крышку оставляем открытой). Как только масса нагреется и появится легкий пар, активно помешиваем силиконовой лопаточкой, доводя крем до густоты.

7 этап

После приготовления разливаем крем по баночкам и охлаждаем.

Приятного аппетита!

Рецепт был приготовлен в мультиварках: Stadler Form Chef One SFC.919, Polaris PMC 0512AD, Polaris PMC 0523AD

Отзывы пользователей

Это неимоверно вкусно)Я приготовила курд из 2 лимонов, 2 яиц, 75 гр сахара и 55 гр сливочного масла. Получилось точно так , как на фото) Спасибо за рецепт)

rolergirl

28 февраля 2016, 22:19

Redmond RMC-250

Я не терла цедру и не выжимала сок. Прокрутила лимоны на комбайне, соединила, как по рецепту, процедила и отжала. Готовила в мультиварке, все как описано, результат тот же. И на вид такоей же. Так что если не найдете выжималки для цитрусовых, можно приготовить так же . Очень ароматный! Правда, выход маленький , а кушается быстро, но ... так всегда, когда что-то получается удачно )

Toma

02 февраля 2016, 09:07

Катя, спасибо за рецепт! Это курд - наслаждение. Нежнейший.

Matilda

21 января 2016, 18:58

Polaris PMC 0523AD

Вкуснющий курд, спасибо огромное за рецепт. Все получилось!